Dans le jardin de Frédéric,on voit...

… les safrans qui fleurissent en ce moment !

Ces belles fleurs mauves de la famille des crocus surgissent à ras de terre début novembre, alors que le jardin semblait s’endormir. 

Mais le safran fait bien mieux qu’offrir ses belles couleurs : chaque fleur offre trois petits brins oranges, les stigmates, qui, une fois ramassés et séchés, donnent une des épices les plus délicieuses et les parfumées du monde !

Bon, le problème, c’est qu’il faut être patient et minutieux : pour obtenir 1 gramme de safran séché, il faut ramasser à la main les stigmates de 150 fleurs !

As-tu déjà goûté des plats au safran ?